Ingredienti
1 kg. di farina
300 g. di zucchero
300 g. di strutto
7 uova
1 bustina di lievito
marmellata a piacere
Preparazione
Versate le farina in una bacinella fate un buco al centro e metteteci dentro lo zucchero, 6 uova, lo strutto, un pizzico di sale e la bustina di lievito.
Mescolate bene gli ingredienti ed assorbite la farina.
Impastate delicatamente e formate una palla compatta.
Avvolgetela in un panno inumidito e strizzato e fatela riposare per una mezz'ora circa.
Riprendete la pasta e tiratela a sfoglia con un bicchiere ritagliate dei tondi di pasta e rivestite con queste delle formine da forno già unte.
Metteteci dentro un cucchiaio di marmellata, ricopriteli con altra pasta, spennellate la superficie con un uovo sbattuto ed infornate a180 gradi.
Fate cuocere i dolci fino a quando non avranno acquistato un bel colore dorato.