Ingredienti
broccoli freschi
1 litro di acqua
½ litro di aceto
1 foglia di alloro
1 cucchiaio di sale
sedano, olio q.b.
Preparazione
Pulite i broccoli, dividete i fiori delle cime , lavatele e mettetele a scolare.
Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua, l’aceto, l’alloro ed il gambo di sedano.
Appena prende bollore, buttateci dentro i broccoli e fatele bollire per dieci minuti.
Scolateli sistematele sopra un canovaccio su un piano e fatele asciugare.
Una volta asciutti, sistemate i broccoli in un barattolo sterilizzato, aggiungeteci qualche spicchio di aglio sgusciato,
fermateli in cima con qualche gambo di sedano, copriteli di olio, chiudete il barattolo in modo ermetico e riponetelo in un luogo fresco.
Bevanda d'abbinare