Ingredienti
2 petti di pollo
1 cipolla bianca
1 pezzetto di burro
1 bicchiere di Marsala
olio, farina, sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulite i petti di pollo da ogni grasso, salateli, pepateli ed infarinateli leggermente.
In un tegame mettete un pezzetto di burro ed un filo di olio con l'aglio.
Soffriggete per qualche minuto ed aggiungete i petti di pollo.
Fateli arrosellire da ambo le parti, poi uniteci la cipolla affettata, aggiustate di sale e pepe, coprite il tegame e fate cuocere a fuoco basso fino a quando la cipolla non si sarà apppassita.
A questo punto versate il Marsala e continuate la cottura fino a quando il pollo non ricomincerà a soffriggere.