Ingredienti
1 filetto di baccalà
1 cuore di sedano
1/2 limone
1 mazzetto di prezzemolo
olio, sale q.b.
Preparazione
Mettete sul fuoco una pentola con acqua, una foglia di alloro una mezza costola di sedano e uno spicchio di aglio.
Appena inizia a bollire tuffateci dentro il baccalà già lavato.
Fatelo bollire per dieci minuti e poi scolatelo.
Ancora caldo levate la pelle e tutte le eventuali lische, riducetelo a pezzetti e mettetelo dentro una ciotola.
Uniteci il sedano già lavato e tagliato a rondelle .
Condite con olio e il succo di mezzo limone, il prezzemolo spezzettato, mescolate il tutto e servite.