Ingredienti
4 uova sode
1 cucchiaio di capperi
1 acciuga sotto sale
prezzemolo
maionese
Preparazione
Rassodate le uova per tempo in modo che quando si cominci a lavorare siano ben fredde e si possano sbucciare facilmente senza romperle.
Tagliatele a metà per il lungo, svuotateli del rosso e mettete i gusci bianchi da parte.
Tritate a mano o nel mixer l'acciuga con i capperi, qualche foglia di prezzemolo e i rossi delle uova.
Riempite con questa crema i gusci bianchi.
Ornate queste barchette con maionese in tubetto e qualche cappero.