Ingredienti
500g. d’alici fresche
1 cucchiaio di olive
1 cucchiaio di capperi
2 spicchi d'aglio
1 pomodoro maturo
1 peperoncino piccante
sale e origano q.b.
Preparazione
Pulite le acciughe dalla testa e dalle interiora.
Lavatele abbondantemente sotto l’acqua corrente,
Allineatele in una padella , aggiungete l'olio, l'origano , gli agli sbucciati , il peperoncino (a piacere),il pomodoro lavato e tagliato a pezzetti , i capperi, le olive ed una presa di origano.
Salate, coprite il tegame, fate cuocere e servite le alici ricoperte dal loro sugo di cottura.