Ingredienti
300 g di pasta rigatoni
500 g di alici
un mazzetto abbondante di fiori di zucca
2 spicchi di aglio
1 cucchiaino di pepe rosa
1 mazzetto di prezzemolo
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
In un tegame mettete l'olio, gli agli e le alici pulite e dislicate e il prezzemolo tagliuzzato.
Fatele soffriggere per qualche minuto e aggiungete i fiori di zucca lavati e spezzettati grossolanamente e un cucchiaino di pepe rosa.
Fate cuocere fino a quando i fiori di zucca hanno perso la loro acqua e riaffiora l'olio.
Intanto cuocete i rigatoni al dente in abbondante acqua salata, scolateli e versateli dentro il tegame con i fiori e le alici.
Mescolate, fate insaporire la pasta per qualche minuto e servite.