Ingredienti
300 g. di pasta corta
2 broccoli
2 pomodori maturi
1 cipolla di Tropea
1foglia di alloro
1 rametto di finocchietto o un cucchiaino di semi.
1 peperoncino
100 g. di formaggio pecorino grattugiato
olio, sale q.b
Preparazione
Tagliate i gambi e dividete i fiori dei broccoli
Pulite e tagliate a fette sottili la cipolla.
Lavate e tagliate a dadini il pomodoro.
Raccogliete tutte le verdure in una padella, aggiungete abbastanza olio extra vergine di oliva e il peperoncino.
Coprite e fate cuocere i broccoli coperti per circa quindici minuti, poi
aggiungete un bicchiere di acqua pieno e buttateci dentro la pasta, aggiustate di sale, coprite ancora per qualche minuto poi continuate la cottura della pasta a tegame scoperto facendo restringere l'acqua di cottura.
A questo punto versate, a piacere una manciata di pecorino e servite