Ingredienti
4 uova
200 g di zucchero
250 g di farina 00
100 g di farina di mandorle oppure
100 g di amaretti frullati
1/2 bicchiere di carta di olio di semi
1/2 bicchierino di amaretto oppure
1 fialetta di aroma di mandorle dolci
1 bustina di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Amaretti, sale q.b.
Preparazione
Dentro una terrina mescolate le due farine insieme con il lievito.
Sbattete tre tuorli ed un uovo intero con lo zucchero e la vaniglia fino a quando non otterrete una crema spumosa e chiara.
Uniteci il liquore e l'olio, mescolate e aggiungete le farine con il lievito.
Mescolate bene, imburrate una tortiera, versate il composto che avete preparato e infornate in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
Fate la prova stecchino e se questo risulta asciutto sfornate la torta e decoratela, ancora calda, a piacere, con degli amaretti.
Se al posto degli amaretti volete usare le mandorle già spellate, fatelo prima di mettere la torta a cuocere.
PS
Se usate la planetaria potete mettere tutti gli ingredienti in una sola volta.