Ingredienti
300 g. di pasta formato eliche o altro formato a piacere
250 g. di bianco mangiare (neonata di mare)
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 peperoncino
4 pomodorini ciliegia
vino bianco, sale, pepe e olio q.b.
Preparazione
Lavate il bianco mangiare e mettetelo insieme all'olio in un tegame.
Fatelo asciugare della sua acqua su fuoco vivo.
Intanto preparate un trito di aglio e prezzemolo.
Appena l'olio riaffiora, sfumate il bianco mangiare con del vino bianco.
Fatelo evaporare ed aggiungete al pesce il trito di aglio e prezzemolo, il peperoncino ed i pomodorini già lavati e tagliati in due parti.
Fate cuocere il bianco mangiare ancora per qualche minuto.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e quando è ancora al dente versatela dentro il tegame con il bianco mangiare.
Mescolatela, aggiungete ancora un trito di prezzemolo e servite.