Ingredienti
350 g di pasta calamarata
1 seppia
1 tazza di passata di pomodoro
1 cipolla
1 peperoncino
1 mazzetto di prezzemolo
vino bianco, olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate e tagliate a pezzetti la seppia.
Mettetela in un tegame sul fuoco e fatele perdere la sua acqua.
Quando è asciutta sfumatela con del vino
bianco, aggiungete l'olio, la cipolla lavata e affettata finemente.
Fate soffriggere e quando la cipolla prende colore aggiungete la passata di pomodoro e alcuni rametti di
prezzemolo.
Coprite il tegame e fate cuocere per circa un'ora.
Intanto cuocete in abbondante acqua salata la pasta e quando e cotta versatela dentro il tegame con la seppia già cotta.
Mescolate aggiungete ancora un poco di prezzemolo spezzettato e servite.