Ingredienti
500 g. di alici fresche
1 mazzetto di finocchietto
2 spicchi di aglio
2 acciughe sottosale
1 mazzetto di prezzemolo
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate, pulite e diliscate le alici.
In un tegame mettete dell'olio e le acciughe e fatele sciogliere a fuoco lento.
Aggiungete allora le alici, gli agli sgusciati e fatele soffriggere.
Lavate e tagliate il finocchietto, salatele e friggetele in olio bollente per qualche minuto senza farle scurire,
Levatele dall'olio di frittura, mettetele ad asciugare su un foglio di carta assorbente ed aggiungetele al tegame con le alici.
Mescolate, lasciate incorporare gli ingredienti ancora per qualche minuto sul fuoco poi condite con questo sugo gli spaghetti già cotti in abbondante acqua salata.
Preparazione
Lavate, pulite e diliscate le alici.
In un tegame mettete dell'olio e le acciughe e fatele sciogliere a fuoco lento.
Aggiungete allora le alici, gli agli sgusciati e fatele soffriggere.
Lavate e tagliate la zucchina a rondelle, salatele e friggetele in olio bollente per qualche minuto senza farle scurire,
Levatele dall'olio di frittura, mettetele ad asciugare su un foglio di carta assorbente ed aggiungetele al tegame con le alici.
Mescolate, lasciate incorporare gli ingredienti ancora per qualche minuto sul fuoco poi condite con questo sugo gli spaghetti già cotti in abbondante acqua salata.