Ingredienti
300 gr. di pasta farfalle
500 g di alici fresche
2 spicchi di aglio
1 peperoncino piccante
5 pomodori secchi sott'olio
alcuni semi di finocchio, prezzemolo
sale, pepe e olio q. b.
Preparazione
Lavate sotto l’acqua corrente le alici e ricavate dei filetti.
In un tegame, mettete l'aglio, il pomodorino spezzettato, l’olio ed il peperoncino.
Fate soffriggere appena ed aggiungete i filetti di alice e i pomodori secchi spezzettati.
Unite il prezzemolo e fate cuocere fino a quando non riaffiora l’olio.
Intanto fate cuocere, in abbondante acqua salata, la pasta farfalle, scolatela bene, versatela nel tegame con le alici, fatela saltare per qualche minuto e servite.