Ingredienti
400 g di gnocchi di patate
4 zucchine
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di basilico
1 pezzetto di burro
olio, sale q.b
Preparazione
Lavate e tagliate a tocchetti le zucchine.
Mettetele in un tegame con l'olio, l'aglio e il basilico.
Fatele cuocere a fuoco basso.
A fine cottura prendete la metà delle zucchine e passatele al setaccio.
Mettete la purea ottenuta in una padella.
Cuocete gli gnocchi e versateli dentro il passato di zucchine, mescolate aggiungete un pezzetto di burro, mescolate il tutto poi chiudete il fuoco e serviteli con del formaggio parmigiano grattugiato.