Ingredienti
1/2 kg. di fagioli secchi.
sale q.b..
una pentola di creta.
Preparazione
Pulite, lavate i fagioli e metteteli a bagno in acqua tiepida per una notte.
Il giorno dopo levate i fagioli dall'acqua, versateli nella pentola di creta copriteli con acqua tiepida; mettete il coperchio alla pentola e passatela in forno già caldo a 200 gradi.
Fate cuocere i fagioli muovendo la pentola di tanto in tanto ma senza mescolarli con il cucchiaio.
A cottura ultimata salate e condite i fagioli come meglio preferite.