Ingredienti
4 carote
4 zucchine
1 grossa cipolla bianca
1 pezzetto di burro
1 cucchiaino di miele
1/2 bicchiere di spumante
sale, pepe e zenzero q.b.
Preparazione
Pulite e tagliate le verdure a pezzetti regolari.
Metteteli in un tegame con il burro, il sale, il pepe e lo zenzero.
Fatele cuocere a fuoco moderato, aggiungendo via via un goccio d'acqua per facilitare la cottura ed evitare che si attacchino.
In un bicchiere diluite il miele con un poco di acqua tiepida unitevi lo spumante e versatelo sulle verdure.
Quando queste saranno a metà cottura, coprite per qualche minuto quindi fate restringere il sugo fino a che le verdure non cominceranno a prendere colore ed a rendere l'olio di cottura.
Sistematele su di un vassoio e servitele dopo averle spolverizzate con una macinata di pepe nero.