Ingredienti
1kg. di cetriolini
1 cucchiaio di sale grosso
1 rametto d'alloro
aceto bianco q.b.
Preparazione
Scegliete dei cetriolini piuttosto piccoli, lavateli e metteteli in un recipiente con il sale.
Lasciateli così per un paio di ore, poi scolateli ed asciugateli con un canovaccio.
Quando sono ben asciutti metteteli in un barattolo con qualche foglia di alloro.
Ricopriteli con l'aceto, chiudete il barattolo e mettetelo in un luogo fresco.