Ingredienti
1 kg di passata di pomodoro fresco o in bottiglia
1 cipolla grande o 3 cipolline fresche
1/2 bicchiere d'olio
sale
basilico abbondante
Preparazione
In una padella, versate l'olio e fate soffriggere la cipolla, tagliata finemente.
Quando é appassita versate il pomodoro passato , aggiustate di sale, unitevi un mazzetto di basilico fresco oppure uno di prezzemolo.
Fate cuocere, a pentola scoperta, fino a quando la salsa non si sarà ristretta e l'olio non riaffiora.
Questa é la salsa base per tutti i piatti.