Ingredienti
3 patate grosse
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 peperoncino a piacere
250 gr. di pasta "ziti" spezzettata o del tipo ditali
sale, pepe ed olio q.b.
Preparazione
Sbucciate le patate e tagliatele a dadi.
In una pentola capiente, (deve poi contenere anche la pasta), versate l 'olio il peperoncino e gli agli.
Quando l’olio, comincerà a soffriggere e l’aglio a prendere colore, allungate con dell’acqua ed aggiungetevi le patate ed il prezzemolo.
Salate, pepate, coprite con il coperchio e fate cuocere.
Quando le patate sono ben cotte, versateci dentro la pasta, aggiustate di sale e fate cuocere con attenzione, mescolando e aggiungendo, se necessario, altra acqua calda fino a quando la pasta non sarà cotta.
A questo punto spegnete il fuoco, macinatevi abbondante pepe nero e servite