Ingredienti
300 g di penne rigate o altra pasta corta
250 g di tonno fresco
250 g. di pomodori
30 g. di 'nduja (insaccato tipico calabrese molto saporito e piccantissimo)
1 cipolla media di Tropea
1 bicchiere di vino bianco secco
2 rametti di prezzemolo
1 pizzico di origano
olio d'oliva e sale q.b.
Preparazione
Scaldate l'olio in un tegame e fatevi soffriggere dolcemente la cipolla tritata.
Appena prende colore, aggiungete il tonno tagliato a pezzetti e fatelo soffriggere.
Sfumate con il vino e lasciate evaporare.
Unite la 'nduja sbriciolata, i pomodori, spellati, privati dei semi e spezzettati e origano.
Fate cuocere finché il sugo non si restringe.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e quando è ancora al dente, scolatela e mettetela in una zuppiera.
Conditela con il sugo di tonno, uniteci il prezzemolo tritato e servite.