Ingredienti
300 g. di pasta vermicelli
250 g. di ricotta di pecora fresca
1 spicchio di aglio
1 fetta di 'ndujia
Preparazione
Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo mettete in una zuppiera la ricotta, salate, pepate e aiutandovi con un poco dell'acqua di cottura della pasta formate una crema.
In un padellino mettete la 'nduja insieme con l’aglio sbucciato e dell'olio di oliva.
Fate soffriggere appena e versate crema di formaggi.
Quando la pasta è ancora al dente, scolatela e versatela dentro la zuppiera con la ricotta, uniteci la salsina di ‘nduja, mescolate e servite.