Ingredienti
250gr. di farina di granturco
1 tazza di pomodoro passato
8 salsicce fresche
1 peperoncino
2 spicchi di aglio
vino, acqua, finocchio, olio e sale q.b.
Preparazione
Mettete in un tegame, sul fuoco, abbastanza acqua per cuocere la polenta ed un poco di olio di oliva.
Quando comincia a bollire salatela, versate a filo la farina di granturco e cuocete sempre mescolando.
In un tegame versate dell'olio, uniteci le salsicce, l'aglio, il peperoncino ed il finocchio.
Fate soffriggere le salsicce piano, quindi spruzzatele con un poco di vino rosso, fatelo sfumare ed aggiungete il pomodoro passato.
Aggiustate di sale, copritele e continuate la cottura.
Servite la polenta caldissima con le salsicce al sugo a parte..