Ingredienti
500 g. di seppie
1 cipolla bianca
1/2 bicchiere di vino bianco
1 tazza di passato di pomodoro
1 mazzetto di basilico e prezzemolo
uno spicchio d'aglio
olio sale e pepe q.b.
1 peperoncino piccante a piacere.
Preparazione
Pulite e lavate bene le seppie, tagliatele a strisce e mettetele in un tegame sul fuoco a perdere la loro acqua.
Spruzzatele con del vino bianco, fatelo evaporare quindi aggiungete: l'olio, la cipolla affettata, l'aglio, il peperoncino e fate soffriggere.
Unite a questo punto la salsa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe, coprite e fate cuocere lentamente fino a quando le seppie saranno tenere ed il sugo ristretto.
In abbondante acqua salata fate cuocere al dente gli spaghetti.
Scolateli, versateli in una zuppiera capiente e condite con il sugo di seppie ed una spolverata di pepe nero.