Ingredienti
500 g. di totani
1 cipolla
1 tazza di passato di pomodoro
1 peperoncino
1 mazzetto di prezzemolo
vino bianco, sale e olio q.b.
Preparazione
Pulite e tagliate a strisce i totani; metteteli in un tegame sul fuoco e fategli perdere l'acqua.
Appena asciutti aggiungete l'olio e fateli soffriggere, sfumateli con un poco di vino bianco, fatelo evaporare ed aggiungete la cipolla lavata ed affettata.
Fatela arrosellire e uniteci il passato di pomodoro, salate e fate cuocere fino a quando il sugo non si sarà ristretto.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e quando sono ancora al dente, scolateli e versateli nel tegame con i totani.br> Fateli saltare per qualche minuto e serviteli con il prezzemolo fresco tritato.