Ingredienti
500 g. di farina
150 g. di strutto
sale, acqua q.b.
Preparazione
Versate la farina in una terrina, aprite un buco al centro e mettete lo strutto tenuto a temperatura ambiente e 1/2 bicchiere di acqua fredda.
Impastate, formate una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola e mettetela in frigorifero per un'ora.
Riprendete la pasta, lavoratela per dieci minuti con le mani poi riavvolgetela nella pellicola e rimettetela in frigo per un'altra ora prima di utilizzarla per le vostre ricette.