Ingredienti
1 fetta di pane secco per persona
1 litro d’acqua
2 cucchiai d'olio a persona
alcune foglie di basilico
formaggio parmigiano o pecorino grattugiato
sale e pepe q.b.
Preparazione
Mettete sul fuoco una pentola con il pane, gli agli e le foglie di basilico.
Salate, coprite il pane di acqua e fatelo cuocere fino a quando non si sarà disfatto.
A questo punto chiudete il fuoco aggiungete al pancotto l’olio, il formaggio e servite.