Ingredienti
1 fetta di pane secco per persona
1 peperoncino
2 spicchi di aglio
1/2 tazza di pomodoro passato
alcune foglie di basilico
formaggio parmigiano o pecorino grattugiato
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Mettete sul fuoco un tegame con dell'olio e gli agli.
Fateli arrosellire e aggiungete il passato di pomodoro, salate e fate cuocere.
Quando la salsa è pronta allungatela con dell’acqua e metteteci dentro le fette di pane e le foglie di basilico.
Aggiustate di sale e fate cuocere fino a quando il pane non si sarà disfatto.
A questo punto chiudete il fuoco e servite il pancotto con abbondante formaggio e peperoncino.