Ingredienti
500 g. di farina
150 g. di zucchero
150 g. di strutto
4 uova +1 per la lucidatura esterna
4 uova sode
15 g. di lievito di birra
1 limone
1 bicchiere di liquore millefiori
1 bicchiere di latte
sale, olio q.b.
Preparazione
Prendete 1/4 della farina e impastatela con il lievito sciolto precedentemente nel latte tiepido con l'aggiunta di un cucchiaino di zucchero.
Impastate formate una pasta morbida e mettetela a lievitare.
Intanto rassodate le uova.
Quando il lievito è ben gonfio, smontatelo con le mani e uniteci le uova, lo zucchero, lo strutto fuso, il liquore e la buccia grattugiata del limone.
Impastate bene e formate una pasta omogenea.
Sfilatela in modo che ne venga un cordone e con questo formate una ciambella sopra la quale metterete le uova sode, copritela, fatela lievitare, poi spennellatene la superficie con un uovo sbattuto ed infornate a d una temperatura di 180 gradi.
Quando avrà raggiunto un bel colore dorato levatela dal forno e fatela raffreddare prima di servirla.