Ingredienti
Farina quanta se ne prende (circa 1Kg)
250 cl di Vermouth
250 cl di olio
2 uova intere
1 bustina di lievito
per il ripieno:
750 gr di noci
(pesate intere con i gusci)
250 gr di mostarda
150 gr di miele d'api
(a piacere un pò di buccia d'arancia grattugiata)
Preparazione
Mescolare gli ingredienti per la pasta.
fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Spezzettare le noci e mescolarle con il miele e la mostarda.
Ricavare dei cerchi di sfoglia aiutandosi con un piattino da caffè. Adagiare al centro un pò di ripieno.
Richiudere fino a formare un fagotto e sui bordi fare pressione con una forchetta.
Friggeteli in abbondante olio caldo. Sgocciolateli quando sono dorati e asciugateli su carta assorbente.
In seguito riscaldare un pò di miele in una padella e rigirarvi i chinulelli.
Quando sono pronti spolverare a piacere con zucchero vanigliato, ovviamente per il ripieno in alternativa si può usare la ricotta oppure nutella.