Ingredienti
300 g. di mandorle dolci
3 mandorle amare
300 g. di zucchero
1 tuorlo di uovo
1 buccia di limone grattugiata
un pizzico di cannella
Preparazione
Spellate e pestate le mandorle nel mortaio, o nel mixer, unitevi le uova, lo zucchero, la cannella e la buccia grattugiata del limone.
Impastate e formate delle pallottoline grandi come una noce, schiacciatele un pò e metteteci al centro un chicco di caffè.
Mettetele in una teglia oleata ed cuoceteli a fuoco moderato finchè non avranno preso colore.