Ingredienti
1 pollo a persona
1 mazzetto di salvia
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di origano
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di maggiorana
1 mazzetto di timo
1 rametto di rosmarino
1 pezzetto di burro
vino bianco
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulite il pollo da ogni grasso, tagliatelo a pezzi, mettetelo in una ciotola, salate e pepate e uniteci le erbe aromatiche pulite e spezzettate.
Mescolate il tutto e mettete il pollo così preparato in un tegame con un pezzetto di burro e olio.
Coprite e fate cuocere a fuoco basso.
Quando il pollo è quasi cotto aggiungete una spruzzata di vino bianco e continuate la cottura a tegame scoperto fino a farlo dorare.