Ingredienti
1 petto di pollo a persona
1 costola di sedano
1 carota
1 cipolla
1 pomodoro
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di salvia
1 rametto di rosmarino
1 pezzetto di burro
vino bianco olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulite i petti di pollo da ogni grasso, salateli e pepateli.
Pulite e tagliate a dadini le verdure.
In un tegame mettete un pezzetto di burro ed un filo di olio con l'aglio.
Soffriggete per qualche minuto ed aggiungete i petti di pollo, la salvia ed il rosmarino.
Fateli arrosellire poi uniteci le verdure, aggiustate di sale e pepe, coprite il tegame e fate cuocere a fuoco basso.
Quando i petti di pollo sono quasi cotti aggiungete una spruzzata di vino bianco e continuate la cottura fino a quando le verdure cominceranno a soffriggere.