Ingredienti
4 petti di pollo
1 limone
1 pezzetto di burro
4 cucchiai di olio di oliva
1 spicchio di aglio
1/2 dado da brodo
sale, pepe q.b.
Preparazione
Pulite dai grassi i petti di pollo, salateli, pepateli.
In un tegame mettete il burro, l'olio e l'aglio sbucciato e schiacciato.
Fate soffriggere appena, levatelo ed aggiungete i petti di pollo leggermente infarinati.
Sciogliete il dado con un poco di acqua calda aggiungete il succo del limone e versatelo sul pollo.
Fate cuocere, fino a quando non riappare l'olio.
A questo punto fate rosolare e grattugiate sopra i petti di pollo, la buccia del limone.
Copriteli e lasciateli sul fuoco, ancora per qualche minuto, prima di servirli.