Ingredienti
1 kg. di fave sgusciate
1 cipolla grossa di Tropea
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate le fave sgusciate e mettetele in un tegame con la cipolla pulita ed affettata e l'olio.
Mettete con le fave in un tegame con mezzo bicchiere di acqua, copritele e fatele cuocere a fuoco moderato, scuotendo il tegame di tanto in tanto per mescolare.
A cottura ultimata chiudete il fuoco e servite con una spolverata di pepe nero.