Ingredienti
4 costolette di maiale
1/2 bicchiere d’olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
4 bacche di ginepro
1 rametto di finocchio selvatico
sale e pepe q.b.
Preparazione
Salate e pepate le costolette di maiale.
In una ciotola, schiacciate gli agli e le bacche di ginepro, unitevi l’olio ed il rametto di finocchio selvatico.
Mescolate con una forchetta e versate questo condimento sulle costolette di maiale.
Copritele e lasciatele marinare per una notte.
Al momento di cucinarla, levate la carne dalla marinata e mettetela a cuocere su d’una griglia caldissima facendole prendere un bel colore dai due lati.
Potrete usare l’olio della marinata per cuocere delle patate da servire come contorno alle costolette.