Ingredienti
250 g. di carne di vitella
1 bottiglia di passata di pomodoro
1 cipolla
1 mazzetto di prezzemolo
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate e tritate le verdure.
Mettete sul fuoco un tegame con abbondante olio e la carne, fatela soffriggere per qualche minuto, sfumatela con del vino, fatelo evaporare ed aggiungete le verdure tritate.
Continuate a soffriggere ancora per alcuni minuti quindi aggiungete la passata di pomodoro, il peperoncino, salate, coprite il tegame e fate cuocere a fuoco basso fino a quando la carne non sarà cotta.
A questo punto levatela la carne, sfilacciatela con la forchetta e il coltello e rimettetela nella pentola con il sugo.
Continuate la cottura per ancora qualche minuto e poi chiudete il fuoco.
Consiglio: Se necessario aggiungete di tanto in tanto durante la cottura, un poco di acqua quando notate che che il sugo sia troppo ristretto.